Cá hồi (Salmo salar) được ngư dân đặc biệt quan tâm. Cá hồi Đại Tây Dương thuộc loài cá vây tia và đại diện cho chi “cá hồi” và họ “cá hồi”. Các nhà khoa học, sau khi tiến hành phân tích sinh hóa cá hồi Mỹ và châu Âu, đã đi đến kết luận rằng đây là những phân loài khác nhau và xác định chúng tương ứng là “S. Salar Americanus” và “S. lương lương”. Ngoài ra, có một thứ như cá hồi di cư và cá hồi hồ (nước ngọt). Cá hồi hồ trước đây được coi là một loài riêng biệt, và trong thời đại của chúng ta, nó được gán cho một dạng đặc biệt – “Salmo salar morpha sebago”.

KÍCH THƯỚC VÀ SỰ XUẤT HIỆN

Tất cả các đại diện của cá hồi được phân biệt bằng một cái miệng tương đối lớn, trong khi hàm trên kéo dài ra ngoài hình chiếu của mắt. Cá nhân càng lớn tuổi, răng của họ càng chắc khỏe. Những con đực trưởng thành về mặt tình dục có một cái móc dễ thấy ở đầu hàm dưới, móc này đi vào chỗ lõm của hàm trên. Cơ thể của cá dài và hơi dẹt về hai bên, đồng thời được bao phủ bởi những vảy nhỏ màu bạc. Chúng không bám chắc vào cơ thể và dễ bong ra. Chúng có hình dạng tròn và các cạnh không đồng đều. Trên đường bên, bạn có thể đếm tới 150 vảy hoặc ít hơn một chút. Vây bụng được hình thành từ hơn 6 tia. Chúng nằm ở trung tâm của cơ thể và vây ngực nằm cách xa đường giữa.

Bụng của cá hồi có màu trắng, hai bên có màu bạc và lưng có ánh xanh hoặc xanh lục. Bắt đầu từ đường bên và càng về phía sau, trên thân có thể thấy nhiều đốm đen không đều nhau. Đồng thời, không có đốm bên dưới đường bên.

Cá hồi Đại Tây Dương non được phân biệt bằng một màu sắc rất đặc trưng: trên nền tối, bạn có thể nhìn thấy tới 12 đốm trên khắp cơ thể. Trước khi sinh sản, con đực thay đổi đáng kể màu sắc của chúng và chúng có những đốm màu đỏ hoặc cam trên nền màu đồng và vây có nhiều sắc thái tương phản hơn. Đó là trong thời kỳ sinh sản, hàm dưới dài ra ở con đực và một phần nhô ra hình móc câu xuất hiện trên đó.

Trong trường hợp được cung cấp đủ thức ăn, các cá thể riêng lẻ có thể dài tới một mét rưỡi và nặng gần 50 kg. Đồng thời, kích thước của cá hồi hồ có thể khác nhau ở các con sông khác nhau. Ở một số con sông, chúng tăng cân không quá 5 kg và ở những con sông khác – khoảng 9 kg.

Trong các lưu vực của Biển Trắng và Biển Barents, người ta tìm thấy cả đại diện lớn của họ này và những đại diện nhỏ hơn, nặng tới 2 kg và dài không quá 0,5 mét.