Nguồn gốc của cá trắm giòn

Trong vài năm trở lại đây khi cá trắm giòn ngày càng được phổ biến thì những món ăn được chế biến từ chúng cũng thu hút được khá đông các thực khách.

Vị thịt ngọt tự nhiên, lạ miệng, hương vị riêng biệt, độc đáo, đây là những ưu điểm khiến cá trắm ngày càng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Cũng như những loài cá nước ngọt khác, cá trắm giòn được tìm thấy tại ao, hồ, sông, kênh, rạch…

Những con cá được đánh bắt tự nhiên có giá thành cao, lượng dinh dưỡng mang lại phong phú, dồi dào.

Tuy nhiên, chỉ xuất hiện theo mùa với số lượng hạn chế. Nắm bắt được giá trị mà loại cá này mang lại, nhiều người lựa chọn phương pháp nuôi cá trắm.

Đặc điểm của giống cá nuôi là trước khi thu hoạch người nuôi sẽ cho chúng ăn đậu tằm.

Điểm khác biệt giữa trước và sau khi cá trắm giòn ăn loại đậu này làm nên sự riêng biệt của chúng so với những mớ cá tự nhiên.

Đối với những “dân nhậu” mà nói, cá trắm giòn là mồi tuyệt vời. Chúng đặc biệt rất ngon và thơm, giòn tan với những món chiên, xào hoặc nướng đồng thời không hề chứa vị tanh, vô cùng hấp dẫn.

Tại các nhà hàng, những món ăn này ngày càng được phổ biến, nhu cầu cung ứng gia tăng theo thời gian.

Ở nước ta, rất nhiều tỉnh thành có đủ điều kiện thời tiết, địa hình để nuôi cá trắm giòn tập trung chủ yếu vào các tỉnh: Hưng Yên, Gia Lâm, Thanh Hóa, Hải Dương…

Loài cá này thường sống tại tầng nước giữa không ưa nổi lên mặt nước tìm thức ăn.

Đặc điểm hình dáng cá trắm giòn

Cá trắm giòn là loài thuộc dạng có kích cỡ trung bình, trọng lượng rơi vào khoảng 5- 7 kg.

Dáng nhỏ, thuông dài, phần bụng có hình tròn, miệng rộng hình cánh cung, vay tròn mọc thưa thớt, đầu kích cỡ trung bình.

Nhìn vào ngoại hình, chúng có nhiều nét tương đồng với những giống cá nước ngọt khác.

Tuy nhiên, những người dân lành nghề quen với việc săn bắt lại nhận biết rất rõ nhờ vào tiếp xúc mỗi ngày.